<일부 내돈내산이 포함된 솔직한 후기 포스팅 입니다> 고깃집을 고를 때 보통 가격이나 위치를 먼저 따지기 마련인데, 가끔은 고기를 다루는 태도 자체가 다른 곳을 만나면 기준이 바뀌기도 합니다. 최근 다녀온 오산 세교 맛집 고기의숲이 그런 곳이었습니다.
고기를 손질하는 단계부터 질긴 부위와 식감이 떨어지는 부분을 과감하게 정리하고, 먹기 좋은 알짜 부위만 선별해서 쓴다고 하는데 이 과정에서 약 30퍼센트의 로스가 발생한다고 합니다. 그만큼 한 점의 식감과 완성도에 진심인 오산 고기집이라는 걸 식사하면서 확인할 수 있었습니다.
오산 고인돌공원 근처인 금암동에 위치한 G플레이스 상가 2층에 있습니다. 주차는 W주차타워에 하면 됩니다.
무료 주차처리 해줍니다. 2층에 올라오면 고기의 숲이 바로 보이고요. 매장에 들어서면 넓고 깔끔한 공간이 먼저 눈에 들어옵니다.
처음에 너무 깔끔해서 카페인줄 알았어요. 아이들 놀이방이 별도로 마련되어 있어 아이와 함께 방문해도 부담이 없고, 프라이빗 룸도 ...